Обжарочная горелка — это высокотемпературная горелка, предназначенная для быстрого обжаривания продуктов питания. Он использует интенсивное тепло, часто с помощью инфракрасной технологии, для создания высокотемпературной зоны приготовления, которая сохраняет вкус и оставляет профессиональные следы гриля.